市食品办公布不合格食品 3款蛋糕因铝含量超标被下架 

　　蛋糕好看 小心"慢性中毒" 

　　本报讯（记者 张鑫）蛋糕是很多市民喜爱的食品，尤其是老人和儿童。但如果蛋糕的铝含量超标，则有可能导致"慢性中毒".市食品办今天通报，3款蛋糕因铝含量超标被下架。

　　在近期的食品安全监管工作中，市工商局在对本市流通领域食品抽检中发现不合格样本16个。

　　其中，北京好多多糕点厂、香河县康乐食品厂生产的三个批次的蛋糕铝含量超标，由后者生产的散装称重蛋糕的铝含量更是超标近7倍。

　　铝超标的蛋糕有何特征？工商部门负责人介绍，铝超标通常有两种可能，一是生产者为了让做出来的蛋糕光鲜好看，过量使用含有明矾（硫酸铝钾）的泡打粉，导致铝含量超标。此外，烘烤蛋糕用的铝合金模具里的铝元素，也可能会进入产品中。

　　据介绍，铝是一种低毒金属元素，人体摄入后仅有小部分能排出体外，大部分会在体内蓄积，长期过量摄入会导致"慢性中毒",会导致痴呆、贫血、骨质疏松等，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇的危害较大。

　　目前，市工商局已经对不合格食品下架，并提醒消费者：凡已购买上述不合格食品的消费者可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。

　　本周下架的不合格蛋糕 

　　样品名称 生产日期 标注生产单位 不合格项目（标准值/实测值） 

　　哈雷蛋糕（散装）   2013.3.14   北京好多多糕点厂 铝mg/kg（≤100/274）

　　（无水）蛋糕（计量称重）  2013.3.21   香河县康乐食品厂 铝mg/kg（≤100/630）

　　蛋糕（散装）   2013.3.21   香河县康乐食品厂 铝mg/kg（≤100/746）