多的是 你不知道的事

悯

农

锄禾日当午，

汗滴禾下土。

谁知盘中餐，

粒粒皆辛苦。

    李绅

标题可能有点咋呼人了

年末了，亲朋好友间的聚餐又多了起来，三天一小聚，五天一大聚，这应该一点都不夸张吧。聚餐频率越来越高，随之而来的餐桌浪费现象也越来越严重。前两天看到一篇文章——《触目惊心的中国式剩宴！举世罕见》，标题可能有夸大的嫌疑，但文章开头提到的一句话值得深思：一个民族文明的标志不在于它多富有，而在于它的国民珍惜每一粒粮食和每一滴水；当一个民族的很多人都在肆意浪费粮食，这个民族一定深陷道德危机的漩涡。

据报道，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。我们一方面追求GDP的增长，另一方面却又对各行各业中存在的铺张浪费现象视而不见，这是该是一种怎样的悲哀。

这个时候发这么一篇文章可能有些不太合适，甚至可能会引起部分人的反感。但现在小编就从一个生产者的角度简单跟大家分享一下从一颗种子到您餐盘里的佳肴，有多么的不容易，这其中有太多你不知道的事。

说出来大家可能不信，

这些小苗从播种到现在

已经半个月有余了。

大家买回蔬菜，只需要洗净择好，下锅烹饪几分钟，一道鲜香美味的佳肴便可以出炉了。但它从一颗种子长成您餐桌前的美味，着实是不容易的。以大家最近吃到的芹菜为例。播种前先对种子进行催芽：从浸种到出芽，大概7天左右；然后是播种：从播种到出苗（小芽出土），这大约又经历7-10天；定植：从出苗到苗高10cm左右，这又得历经一个月左右，遇到恶劣天气（低温、连阴天），这个过程会持续更长时间；采收：从定植到采收这又是2个月左右的时间。这么算下来，一颗小小的芹菜种子从浸种到采收至少需要3个半月，这还是在生产过程中不遇到的其他意外情况的前提下。如果这个过程中遇到鼠害、病虫害等情况，我们还将面临的减产、甚至绝收的风险，继而影响配送的正常进行……

孟叔、宋叔和霞姐在给西红柿分苗

其实，育苗钵早已经准备好，持续的低温雾霾天气延缓了种植进度。

这里小编只给大家简单说了一下芹菜从播种到采收所需的时间，这里还未涉及管理方法。其实，还有很多生育期更长、管理更为复杂的作物，从播种到采收期间所花费的时间和心血更多。从一颗种子到您餐桌上的美味，饱含了生产者的汗水和大自然的恩典。

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。现在很多学校都设置了农耕课程，让孩子们在劳动的过程中体验食物的来之不易。闲暇时，除了各种补习班和游乐场，家长们也应时常带孩子们去附近的小菜园或者农场参与农耕生产，在春种秋收的辛勤劳动中教会孩子常怀感恩之心，学会爱惜。